其实像我这么点菜一眼就能够知道预制菜，免糖、少盐、免鸡精味精、免辣，如果做不出来的基本上都是预制菜，最近几年把很多餐馆给毙了，就是这个原因。 科技园北区的一个湘菜馆就是免不了辣，我就觉得是预制的，他们摆了很多菜，但是做不出来也也是预制菜。 南山有一个湘菜馆的鸭子肉，我也怀疑是预制菜，鸭头的皮包不住骨头，这是冷冻后加热的一种特征。 #预制菜#